秋天宜吃藕B体育投注入口

谚云“荷莲独处宝，秋藕最补东说念主”。中医表面讲，藕味甘性凉，入心、脾、胃经，具有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效。秋天天气干燥，把柄中医表面“燥则润之”的原则，莲藕恰是养阴清热、润燥止渴、清快慰神的佳选。

生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕，若将鲜藕压榨取汁，功效更甚。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

藕的外表是黄褐色的，而里面是白色的，在中医看来颇有“培土生金”之意。又因其内有孔说念，与肺同样，故秋天吃藕对肺脏疾病有很好的补助调养作用，能清热润肺，支气管炎、咳嗽不啻患者可饮用藕汁来缓解。

此外，藕在女性月事的拦截方面也有相比好的成果。比如，有些女性月事量过多、技能过长或出现崩漏，吃藕就有一定的缓解成果，因为藕具有凉血、止血的作用。

藕还含有丰富的维生素C及矿物资，有利于腹黑，能促进吐故纳新、退缩皮肤简陋。

餐桌上的莲藕

藕的作念法，炒、烹、炸、拌，样样王人全；酸、甜、苦、辣、咸，样样都有。

炒制香脆可口的藕片，最佳遴荐脆藕。此外，藕片的口感跟切片的薄厚也有一定干系，可爱吃口感脆爽的，藕切得薄一些即可。思要去掉藕片的淀粉，不错提前将藕片焯水，焯水30秒之后，将藕片放入冷水中，这么不错让藕片炒制出来的口感圆润又好吃。

莲藕炖排骨亦然咱们餐桌上的一王人好菜，不仅好吃可口，而且养分丰富。

但有些东说念主作念这说念菜时，明明炖的技能很长，但藕仍是不够软糯，这是怎样回事？藕是荷花的根，而荷花有白色和粉色之分，一般来讲，白色的荷花结出的藕大多是九孔的，叫白花藕，而粉色的荷花结出的藕大多是七孔的。入膳炖排骨，安妥遴荐七孔的藕，因为它淀粉多，炖已矣吃起来口感就会软糯。

另外，在作念莲藕炖排骨时，最佳加少量红豆。因为藕是凉性的，天然作念熟了，但它的凉性仍是存在的，好多东说念主体质偏寒，加入红豆之后，不错把藕的寒性中庸一下。天然也应放些姜调味，使这说念菜偏温一些，而且还能助消化、促进排便。

莲藕加工制作时易氧化变黑，既影响好意思不雅，又影响食欲，是以去皮后的莲藕和切成薄片的莲藕一定要实时放入净水中浸泡，或焯水时加入适量的白醋，这么不错有用退缩莲藕氧化变黑。

莲藕中含有丰富的铁，最佳用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，幸免用铁锅、铝锅来煮，以退缩莲藕氧化变黑。莲藕切完后，尽量立时全部烹调食用。需要老成的是，莲藕切样貌的部分容易陈腐，如若莫得作念完，可在切口处覆以保鲜膜，放入雪柜内保存。

莲藕虽好，但一些群体食用时也要加以老成。一是脾胃不好的东说念主不宜多吃生藕，生藕性偏凉，关于形体相比炙热的东说念主，吃点生拌藕片很好。但正本脾胃不好（腐臭）或大便稀溏的东说念主，生吃凉拌藕较难消化，且容易加剧虚寒证。二是产妇不宜太早吃莲藕。

莲藕对体弱多病者尤宜B体育投注入口，特别安妥有热证的患者、吐血者及高血压、肝病、食欲枯竭、缺铁性贫血、养分不良者。