自贡，香酥肥肠的好意思味据说。

阅历的阅历仪态，腹地的网红肥肠！

这座城市深厚的东说念主文底蕴和好意思食的甘醇相互烘托……

传承盐帮菜的简略本事！

时光追想到上个世纪90年代，自贡是川渝地区第三大工业城市，厂矿广阔，经济进展，经济水平仅次于重庆、成皆。

动作盐帮菜的老期间东说念目的桂忠鸳侣，在川玻厂的大门口摆摊搭灶，悉心谋略一家以肥肠为主的苍蝇馆子，簇新干净的食材、好意思味实惠的菜品，取得了附进厂矿工东说念主的趣味！

干煸肥肠、香酥肥肠、火爆肥肠、生爆肥肠、肥肠鱼等经典菜肴，鲜麻刺激、滋味甘醇，像极了这座城市的深厚的东说念主文底蕴以及自贡东说念主与生俱来的开朗关注！

2002年由于贸易愈生气爆，鸳侣二东说念主决定扩大谋略，将店铺搬迁至东锅厂原105车间旁，并精良取名为105肥肠，该品牌也一直沿用于今。

粗犷恰是那一批又一批古道的门客，也让105肥肠成了无人不晓的“明星馆子”，也代表了一个期间、一座城市以及一代东说念主的共同缅想！

自后跟着互联网的火爆，105肥肠插足了更开阔的环球视线中，通宵之间成了自贡腹地的网红肥肠，不仅眩惑了附进城市的厚味嘴儿纷繁打卡，还被各大电视台及网罗视频平台的收录，一期间成了自贡盐帮菜的代表品牌……

牌号香酥肥肠

这说念牌号菜香酥肥肠是必点的，这亦然105肥肠的老主顾鼎力珍贵的沿途菜……

果然一口惊艳，好多东说念主来就为了这一口，不仅惊艳的门客，也惊艳了岁月……

肠头是油炸过的，外酥里糯，油而不腻！

肥肠带着卤香和酥脆的油香，搭配特制的海椒面，香酥浓郁，试吃无尽……

火爆肥肠

有点分不清这是干煸肥肠依然火爆肥肠……

因为肥肠炒得太干了，火爆的肥肠不应该这样的干……肥肠倒是莫得任何腥味，一干二净的，滋味也依然可以的，何况肥肠的重量好多，下饭菜亦然相当的称心！

火爆腰花

自贡盐帮菜系必点的沿途菜，腰花的刀功和火候皆很可以！

腰花炒得很嫩气，泡椒的酸辣味尤为狠恶，大火爆炒的锅气透澈，端上桌的那一刻，皆是繁荣兴旺的，趁热夹一筷子，那滋味几乎是不摆了……

肥肠的爱好者不计其数，如斯“沉稳”的好意思味也让多半门客痴迷其中，那种油润软糯的滋味，粗犷亦然味蕾最高明的缅想……

*本文触及的本色仅代表作家个东说念主口味喜好及体验感，仅供粉丝一又友参考*